Noma startet im August mit neuem Konzept und Team durch
Noma kehrt im August als vollwertiges Restaurant nach Kopenhagen zurück
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Das legendäre Restaurant Noma wird im August in Kopenhagen wiedereröffnen – nach einer vorübergehenden Schließung zu Beginn dieses Jahres. Mit einem neuen Team und frischen Visionen startet das Haus durch. Gäste dürfen sich auf monatlich wechselnde Menüs freuen, inspiriert von vielfältigen Zutaten und Landschaften.
Ab dem 5. August heißt Noma seine Besucher wieder willkommen. Jedes Menü kostet 675 US-Dollar pro Person. Eine wechselnde Auswahl an Gerichten wird jeden Monat unterschiedliche Themen, Ideen und saisonale Erzeugnisse widerspiegeln.
Auch in der Führungsetage gibt es Veränderungen: René Redzepi übernimmt die Rolle des kreativen Direktors und zieht sich aus dem täglichen Betrieb zurück. Annika de Las Heras wird neue Geschäftsführerin, während Mette Bring Søberg die Forschung und Entwicklung leitet. Als Küchenchef zeichnet Pablo Soto verantwortlich.
Die Wiedereröffnung markiert einen Neuanfang für Noma. Das Team will weiterhin Pionierarbeit leisten – in Sachen kulinarische Erkundung, Führung und der Gestaltung der Zukunft des Fine Dining. Die ersten Gäste können die neue Ausrichtung ab Anfang August erleben.
